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spaghetti tetrazzini

A receita de hoje é clássica italiana, um pouco menos conhecida aqui no Brasil. Junta coisas que gosto: cogumelos secos, cogumelos frescos, frango e bastante queijo. É uma receita bem simples que vai com o quanto gosto de comer massa, mas sempre variando as massas e molhos. É bem bacana de deixar preparado na geladeira e pra assar quando for receber alguém em casa. Massas assim de forno são sempre boas nesse sentido.

500 g de sobrecoxa de frango (pode usar peito, mas acho sobrecoxa mais …

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mac’n’cheese

Mac’n’cheese ou Macaroni and Cheese, como o próprio nome já diz, é um macarrão com queijo. Muito comum nos Estados Unidos, onde eles até tem um dia pra celebrar essa comida: 14 de julho. Sempre vi em filmes e seriados muitas citações a esse prato, e sempre me lembro da Susan de Desperate Housewives, em que sempre a criticam pois não consegue nem cozinhar esse prato!

Daí que sempre fui curioso pra saber exatamente como fazê-lo, e aproveitei ano passado em que eu estudei gastronomia com …

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  • Novembro 8th 2011
  • 0
carta amarela #104 – jornada

carta amarela #104 – jornada

Belo Horizonte, 23 de fevereiro de 2015

Queridos amigos,

Algumas vezes é difícil explicar algumas coisas da vida. Do tipo: todo mundo acha que eu preciso abrir minha própria confeitaria. Mas eu não quero. Já trabalhei dentro de uma, não é a vida que eu gostaria pra mim. Gosto do que tenho conquistado profissionalmente pouco a pouco, sem precisar necessariamente abrir uma confeitaria.

Eu sempre de alguma forma estou trabalhando em algo que é grande pra mim, mesmo que seja pequeno para os outros. Eu talvez sempre queira …

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